Được mệnh danh là loại gia vị “đắt tựa vàng ròng”, nước mắm sá sùng có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Loại nước mắm này đặc biệt ở chỗ không có mùi hôi gắt nồng nàn gây khó chịu mà lại tỏa ra hương thơm dìu dịu, để lại hậu vị ngọt thanh đầu lưỡi. Sá sùng có giá bao nhiêu và địa chỉ mua nước mắm sá sùng tại Hà Nội đang là câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm. Nếu cũng đang thắc mắc vấn đề này, hãy tiếp tục đọc bài viết dưới đây để tìm lời giải nhé!
Mục lục:
Nước mắm sá sùng là gì?
Nước mắm sá sùng là loại nước mắm sử dụng nguyên liệu chính là con sá sùng. Khác với cách làm nước mắm thông thường, dùng những loại hải sản như cá, sò, hến, tôm cua hoặc trái cây để làm nước mắm chay thì nước mắm sá sùng lên men từ con sá sùng và một số gia vị khác như muối, dược thảo và gia vị. Để làm ra một mẻ nước mắm sá sùng đòi hỏi nhiều công đoạn phức tạp và tỉ mỉ. Từ khâu lựa chọn cá, sơ chế đến sấy khô và ngâm mắm cá cần rất nhiều thời gian.
Nước mắm sá sùng không sử dụng chất phụ gia, có hương vị đặc trưng, hậu vị ngọt thanh và cực kỳ giàu dinh dưỡng. Đây là một sản phẩm truyền thống của huyện đảo Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh. Hòn đảo này được thiên nhiên ưu ái điều kiện địa lý thuận lợi, khí hậu ôn hòa và đặc biệt là ít thủy triều nên rất thuận lợi để sá sùng sinh sống và phát triển. Nước mắm sá sùng Quảng Ninh được lòng các bà nội trợ ở chỗ chúng tạo món ăn có vị ngọt mà không cần dùng phụ gia mì chính.
Để hiểu hơn về nước mắm sá sùng, ta cần hình dung vẻ bề ngoài của loài hải sản này. Sá sùng (hay còn gọi là Mồi, Địa sâm, Bông thùa, bibi, trùng biển, sâu đất,…) là loài vật thuộc ngành sá sùng. Thân của chúng thon dài, rất mềm, có nhiều vạch vân ngang nhỏ li ti từ đầu đến cuối thân trông giống như con giun biển. Đặc biệt, sá sùng chỉ có một ống ruột nằm dọc cơ thể, không có tim, phổi hay gan. Đường ống ruột của chúng chứa đầy cát
Mỗi con sá sùng thường dài từ 5 – 10 cm. Một số con có thể dài lên đến 40 cm. Màu da của sá sùng sẽ thay đổi tùy theo môi trường sống. Tuy nhiên, đa phần sá sùng có màu đỏ đất hơi ngả hồng. Những ngư dân dày dặn kinh nghiệm chia sẻ rằng, muốn bắt sá sùng không dễ dàng. Bởi lẽ chúng thường ẩn mình trong các hang đá nằm dưới đáy biển sâu. Mỗi khi chạm vào, tự động cơ thể sá sùng sẽ cuộn tròn lại như quả len.
Hơn nữa, da sá sùng khá trơn nên dùng tay không khó mà giữ được. Ngư dân phải canh nước thủy triều rút vào sáng sớm để lần theo dấu vết mà sá sùng để lại từ hôm trước. Chỉ chừng này lý do thôi cũng đủ để thấy công đoạn làm nên một chai nước mắm sá sùng đòi hỏi sự công phu và tỉ mỉ đến nhường nào. Không những thế, nước mắm sá sùng lại chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với các loại nước mắm khác.
Độ dinh dưỡng của nước mắm sá sùng?
Trước khi tìm hiểu địa chỉ mua nước mắm sá sùng tại Hà Nội đảm bảo uy tín, chắc hẳn bạn rất tò mò loại nước mắm này có gì đặc biệt trong thành phần mà được các bà nội trợ săn lùng đúng không nào? Nước mắm sá sùng sử dụng sá sùng nguyên con ngâm trong hỗn hợp nước mắm. Nhờ quá trình lên men trong thời gian lâu khiến nước mắm không còn vị hôi tanh như thông thường mà lại rất béo ngậy, khiến nhiều người mê đắm hương vị của nó.
Nước mắm sá sùng không chỉ dậy mùi thơm, để lại hậu vị ngọt mà còn hơn hẳn các loại nước mắm cá biển khác ở chỗ trong nước mắm sá sùng có chứa đến 18 loại axit amin tốt cho sức khỏe người sử dụng. Bản thân sá sùng cũng chứa nhiều protein, chất khoáng, 17 nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe như sắt, kẽm, crom, niken, mangan, glycin, alanin, glutamin, succinic, taurin,…
Không giống như các loại nước mắm công nghiệp sản xuất hàng loạt, nước mắm sá sùng hoàn toàn sử dụng nguyên liệu tự nhiên. Vì không dùng chất phụ gia mà quá trình lên men đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Quy trình sản xuất khép kín và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Những bà nội trợ ngày nay ngày càng quan tâm đến chất lượng thực phẩm hơn thay vì đặt yếu tố giá cả lên hàng đầu.
Nước mắm sá sùng có công dụng ra sao?
Sá sùng không chỉ là một loại gia vị trong ẩm thực mà còn được xem là thảo dược quý trong Đông Y. Do đó, nước mắm sá sùng chắc chắn sẽ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Những công dụng tiêu biểu nhất phải kể đến như:
- Tác dụng bổ máu, dưỡng huyết
- Công dụng giúp tăng cân, bồi bổ cơ thể, hỗ trợ điều trị suy dinh dưỡng.
- Giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lý cả nam giới và nữ giới
- Tác dụng điều trị yếu sinh lý
- Giúp kích thích hệ tiêu hóa, giúp ăn ngon
- Điều trị chứng còi xương, suy dinh dưỡng cho trẻ nhỏ
- Điều trị bệnh hen suyễn, ho có đờm
- Chữa triều nhiệt, hay sốt về chiều
- Điều trị răng, lợi sưng đau
>>> Xem thêm
Ai nên ăn nước mắm sá sùng?
Nước mắm sá sùng là loại gia vị đặc biệt ở chỗ phù hợp với hầu hết mọi đối tượng khác nhau. Từ người già, trẻ em đều có thể và nên bổ sung nước mắm sá sùng trong thực đơn hàng ngày. Đặc biệt, những đối tượng sau đây được khuyên là nên sử dụng nước mắm sá sùng vì nhiều công dụng tuyệt vời của nó:
- Người suy dinh dưỡng
- Người mắc bệnh còi xương
- Người mắc chứng yếu sinh lý
- Nam mắc chứng xuất tinh sớm
- Người bị ho, hen suyễn
- Người già, lớn tuổi suy nhược cơ thể, sức khỏe yếu
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản nước mắm sá sùng
Nước mắm sá sùng là loại gia vị được sử dụng với nhiều mục đích đa dạng khác nhau. Chúng ngày càng phổ biến hơn trong bữa ăn của nhiều gia đình, thay thế nước mắm công nghiệp truyền thống. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, bạn có thể sử dụng nước mắm sá sùng bằng nhiều cách như dùng làm nước mắm nguyên chất để chấm với rau củ quả hấp hoặc thịt luộc. Cách dùng thứ hai là làm gia vị tẩm ướp trong các món chiên, xào, nấu, kho, nấu canh,…
Ngoài ra, bạn cũng có thể pha chung với các loại nước chấm khác. Gia đình có trẻ nhỏ còn dùng nước mắm sá sùng làm gia vị ăn dặm. Để đảm bảo nước mắm sá sùng có thể giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, sử dụng trong thời gian dài mà không làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có, việc bảo quản đúng cách là điều tối quan trọng. Sau mỗi lần sử dụng, bạn cần phải đậy chặt nắp, để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp là có thể sử dụng trong thời gian khá lâu.
Tiêu chí chọn mua nước mắm sá sùng tại Hà Nội hảo hạng
Để đảm bảo có thể mua nước mắm sá sùng tại Hà Nội hàng chuẩn chính hãng, không bị đánh tráo sang các loại nước mắm kém chất lượng, bạn cần nắm rõ những tiêu chí sau. Màu sắc của chai nước mắm sá sùng loại 1 có màu vàng cánh gián óng ánh, chúng không lỏng mà có độ đậm đặc sóng sánh như mật ong nguyên chất. Về mùi thơm, nước mắm sá sùng đạt chuẩn có mùi thơm bùi dịu nhẹ, không hề hôi gắt như nước mắm công nghiệp.
Về hương vị, nếu có thể bạn nên nếm trực tiếp. Nước mắm sá sùng để lại hậu vị ngọt thanh tự nhiên, khi ăn sẽ từ từ cảm nhận vị đậm đà của biển cả. Vì không sử dụng chất phụ gia hay pha nước mà sử dụng hoàn toàn 100% sá sùng nguyên chất nên chai nước mắm tỏa ra mùi hương sá sùng hấp dẫn khó cưỡng.
Quy trình làm nước mắm sá sùng
Để làm ra một chai nước mắm sá sùng đòi hỏi rất nhiều công đoạn phức tạp và cần nhiều tháng trời. Đầu tiên là khâu lựa chọn nguyên liệu. Chỉ những mẻ sá sùng tươi ngon nhất của vùng biển Quan Lạn – Quảng Ninh mới được tuyển chọn, đưa ngay đến cơ sở sản xuất để đảm bảo sá sùng vẫn giữ được độ tươi ngon nhất. Bên cạnh đó, những mẻ cá cơm dùng để trộn với muối cũng được sàng lọc kỹ càng, đảm bảo chất lượng nước mắm sá sùng thượng hạng.
Sau khi sơ chế sạch sẽ, loại bỏ hết cát bên trong ruột sá sùng, chúng sẽ được mang đi ủ chượp với muối, đánh đảo trong chum, bể và phơi khấu vào buổi sáng. Trong công đoạn ủ, một phần sá sùng sẽ được mang đi rang lên rồi nghiền nhỏ và ngâm cùng nước mắm. Do đó, bên trong chai sẽ còn xác sá sùng, đảm bảo độ đạm cực kỳ cao và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn thông thường. Công đoạn ủ chượp là khâu quan trọng nhất để tạo ra loại nước mắm sá sùng hảo hạng nổi tiếng.
Những chiếc chum luôn được đậy kín gió. Đến hơn 1 – 2 năm sau khi cá và sá sùng chìm xuống đáy sẽ được mang đi lọc rút thành phẩm, phơi nước mắm để nâng cao độ đạm. Thậm chí, trong suốt 24 tháng ủ chượp, nước mắm còn được mang đi ủ tiếp với sá sùng, và được đánh, đảo hàng ngày để nguyên liệu được trộn đều. Nhờ vậy mà thành phẩm cuối cùng có màu vàng mật ong cực kỳ đẹp mắt và chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Mua nước mắm sá sùng tại Hà Nội giá bao nhiêu?
Hiện nay, giá mua nước mắm sá sùng tại Hà Nội đang dao động trong mức giá 350.000 VNĐ/ chai 0.5L. Mức giá này khi so với giá nước mắm công nghiệp trên thị trường chắc chắn sẽ cao hơn rất nhiều. Tuy nhiên, đi kèm với giá cả là chất lượng tuyệt vời và những công dụng mà nước mắm sá sùng mang lại cho người sử dụng.
Địa chỉ mua nước mắm sá sùng tại Hà Nội
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều cơ sở sản xuất, cung cấp và phân phối nước mắm sá sùng. Tuy nhiên, không phỉ ở đâu cũng đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và sử dụng loại sá sùng thượng hạng nhất. Đã có rất nhiều trường hợp tiền mất tật mang vì ham rẻ, mua phải nước mắm sá sùng kém chất lượng. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian để tìm hiểu về các địa chỉ phân phối nước mắm sá sùng uy tín, bạn sẽ đảm bảo được sự an toàn cho tính mạng và sức khỏe của mình cùng người thân gia đình.
Một trong những địa chỉ uy tín hàng đầu được nhiều bà nội trợ tin tưởng khi tìm mua nước mắm sá sùng tại Hà Nội chính là công ty Đặc sản Việt Nam (DASAVINA). Loại nước mắm này sử dụng thành phần từ những con sá sùng thượng hạng nhất được đánh bắt ở vùng biển Quan Lạn – Quảng Ninh, nhờ đó mà chất lượng luôn luôn đồng đều trong nhiều năm qua.
Công đoạn chế biến nước mắm sá sùng DASAVIAN là quy trình khép kín, cực kỳ tỉ mỉ và đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Bằng chứng là công ty Đặc sản Việt Nam được vinh danh là Thương hiệu Việt Nam uy tín chất lượng năm 2015, Chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao từ năm 2017 cho đến nay. Sản phẩm nước mắm sá sùng đều có giấy tờ chứng nhận của các cơ quan quản lý có thẩm quyền.
Sá sùng sau khi đánh bắt được bảo quản trong môi trường đạt chuẩn, để giữ được độ tươi sống, và chất lượng cho đến khi giao đến tay khách hàng. Phương pháp sản xuất nước mắm sá sùng DASAVINA là phương pháp truyền thống, đánh đảo, phơi nắng tự nhiên và dùng 1000% nguyên liệu từ cá cơm tươi cùng sá sùng đã sơ chế kỹ càng. Bên cạnh đó, nước mắm không sử dụng hóa chất cực kỳ an toàn cho sức khỏe.
DASAVINA luôn đặt tiêu chí quyền lợi khách hàng lên hàng đầu, cam kết chỉ cung cấp những sản phẩm chất lượng tốt nhất với giá cả hợp lý nhất ra thị trường, hoàn tiền 100% nếu khách hàng nhận được nước mắm sá sùng kém chất lượng. Nếu ở Hà Nội, bạn sẽ được miễn phí giao hàng khi mua từ 2kg nước mắm trở lên và có thể kiểm tra trước khi trả tiền.
Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay đặt những chai nước mắm sá sùng thượng hạng qua số điện thoại hoặc đến cửa hàng trực tiếp tại địa chỉ:
Tại Hà Nội:
CỬA HÀNG ĐẶC SẢN BÁ KIẾN
Địa chỉ: Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy
Hotline: 0962.08.3232 – 0915.08.5151
Tại Hạ Long:
Địa chỉ: ô 41, tổ 1, khu 6, phường Yết Kiêu, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh
Hotline: 0915.08.5151 – 0203.382.8558
Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn địa chỉ mua nước mắm sá sùng tại Hà Nội uy tín cùng thông tin giá cả. Một lời khuyên mà các bà nội trợ truyền tai nhau là không nên ham rẻ mà mua phải phải sản phẩm kém chất lượng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và thậm chí là nguy hiểm tính mạng chính mình. Chúc bạn sẽ sớm tìm ra những công thức thơm ngon kết hợp sử dụng nước mắm sá sùng để chế biến cho gia đình mình nhé!