Nước mắm sá sùng là một loại gia vị thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Tại Việt Nam, nổi tiếng nhất phải kể đến nước mắm sá sùng Quảng Ninh. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm nước mắm sá sùng tại nhà. Dưới đây là cách làm nước mắm sá sùng đơn giản, chi tiết bạn có thể tham khảo.
Mục lục:
Lựa chọn nguyên liệu làm nước mắm sá sùng
Nếu bạn yêu thích nấu nướng và muốn tự tay làm nước mắm sá sùng tại nhà thì bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau:
- Cá cơm 3 kg.
- Muối trắng 1 kg.
- Trái dứa, mật ong hoặc nước đường.
- Hũ đất hoặc hũ thủy tinh.
- Sá sùng khô 1 kg.
Để làm ra được nước mắm ngon thì khâu chọn nguyên liệu có vai trò rất quan trọng. Đối với cá cơm, sá sùng khô thì bạn nên tìm mua tại các siêu thị, cửa hàng phân phối hải sản uy tín. Còn đối với mật ong thì nên chọn mật ong nguyên chất có vị thơm tự nhiên dịu nhẹ. Ngoài ra, dừa là một nguyên liệu quá quen thuộc mà bạn có thể dễ dàng mua được tại chợ hay siêu thị.
Quy trình làm nước mắm sá sùng
Cách làm nước mắm sá sùng không quá cầu kỳ với nhiều bước. Tuy nhiên, quy trình từ sơ chế, ướp, ủ cá đòi hỏi sự tập trung, tỉ mẩn, cận thận để cho ra những giọt nước mắm ngon nhất. Bạn có thể tự làm nước mắm sá sùng theo những bước sau đây:
- Bước 1: Rửa thật sạch cá cơm để loại bỏ bụi bẩn. Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể ngâm cá với nước muối khoảng 15 phút. Sau đó vớt cá ra và để cho ráo nước.
- Bước 2: Đối với hũ để ngâm cá, bạn rửa thật sạch, tráng qua nước nóng cho hết vi khuẩn và phơi khô.
- Bước 3: Cho sá sùng và cá cơm vào hũ để ướp muối. Quy tắc ướp sẽ là 3:1, nghĩa là cứ 3kg cá sẽ cần tới 1kg muối. Bạn rải một lớp muối xuống đáy hũ, sau đó là một lớp cá. Cứ như vậy cho đến khi hết nguyên liệu và lớp trên cùng là lớp muối. Trong quá trình làm, bạn ép thật chặt để hạn chế tối đá không khí xen vào giữa những lớp cá, sẽ dễ làm hỏng cá.
- Bước 4: Đậy nắp kín, để nơi khô ráo thoáng mát. Sau 6 tháng là bạn đã có thể dùng những giọt mắm để nấu ăn hay làm gia vị chấm. Tuy nhiên, mắm sẽ đạt độ đậm và độ ngon lý tưởng nhất từ tháng thứ 12.
Có thể thấy, quy trình làm nước mắm sá sùng cũng không quá khó đúng không nào.
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản nước mắm sá sùng
Nước mắm sá sùng ngày càng được sử dụng phổ biến trong ẩm thực hàng ngày. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, bạn có thể sử dụng nước mắm sá sùng bằng nhiều cách.
- Dùng nước mắm nguyên chất để chấm các món luộc.
- Dùng làm gia vị nấu nướng.
- Dùng để pha các loại nước chấm khác.
- Dùng làm gia vị cho bé ăn dặm.
Nước mắm sá sùng sau mỗi lần sử dụng, bạn chỉ cần đậy nắp thật kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp là có thể sử dụng trong thời gian quy định.
Mua nước mắm sá sùng DASAVINA – Thương hiệu được người tiêu dùng lựa chọn
Nước mắm sá sùng DASAVINA là sản phẩm của công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam. Đây là sản phẩm chất lượng cao được chế biến từ sá sùng Quan Lạn (Quảng Ninh) – đặc sản sá sùng ngon nhất Việt Nam.
Những giọt nước mắm thơm ngon, hảo hạng được chế biến cẩn thận, kỳ công giữ lại giá trị dinh dưỡng cao nhất. Đặc biệt, sản phẩm không chứa chất phụ gia, chất bảo quản, được lên men từ nhiên thì những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng đem đến sự an toàn cho người dùng. Xét về hương vị thì nước mắm sá sùng DASAVINA có hương vị đậm đà, sau khi ăn sẽ có vị ngọt thanh đọng lại nơi cuống lưỡi. Đặc biệt, không giống như các loại mắm thông thường, nước mắm sá sùng DASAVINA có sá sùng nguyên con ngâm trong nước mắm. Qua đó, tăng vị ngon và giá trị dinh dưỡng cho loại gia vị này.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc phân phối đặc sản chính hãng, DASAVINA cam kết đem đến cho khách hàng nước mắm sá sùng chất lượng hàng đầu cùng sự tin tưởng tuyệt đối. Khách hàng quan tâm có thể mua sản phẩm tại:
Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến (DASAVINA)
Địa chỉ: Số 18, lô 4B, Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 0962 08 3232 – 0915 08 5151
Website: nuocmamsasung.com – sasung.com.vn
>> Xem thêm:
Bài viết trên đã hướng dẫn cách làm nước mắm sá sùng đơn giản ngay tại nhà. Hi vọng công thức trên sẽ hữu ích đối với những bạn có niềm đam mê nấu nướng. Hay đơn giản là bạn muốn thử sức tự làm nước mắm tại gia. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua nước mắm sá sùng thành phẩm tại cửa hàng uy tín trên toàn quốc. Đừng quên theo dõi trang nước mắm sá sùng để cập nhật thông tin bổ ích về các sản phẩm liên quan đến sá sùng bạn nhé.