Sá sùng là một loại hải sản quý hiếm được nhiều người săn lùng để làm quà hoặc thưởng thức. Ở nước ta, những địa danh sát biển không phải nơi nào cũng có mà chỉ gặp ở một số nơi như Nha Trang, Phú Quốc, Quảng Ninh,…
Có lẽ nói đến loài vật này, một số người không khỏi ngạc nhiên và thắc mắc rằng sá sùng là con gì? Sá sùng có tác dụng gì? Giá sá sùng khô là bao nhiêu?,… tất cả những băn khoăn đó sẽ được chúng tôi khai phá, giải đáp trong bài viết này!
Mục lục:
Giá sá sùng khô là bao nhiêu?
Ngay từ đầu bài viết, chúng ta đã khẳng định rằng sá sùng là một loại hải sản quý và tại sao nó lại quý, giá sá sùng khô là bao nhiêu đây có thể là thắc mắc chung của tất cả mọi người.
Nó được cho là quý vì giá thành và dinh dưỡng, mùi vị và tác dụng của nó. Sá sùng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như axit amin, alanine, glutamine, axit succinic… và nhiều chất dinh dưỡng khác và từ xa xưa sá sùng cũng được liệt vào danh sách những món ăn dùng tiến vua. Vậy là đủ hiểu nó được mọi người trọng dụng như thế nào.
Có lẽ nơi nổi tiếng nhất nước ta không phải ở đâu khác mà chính là vùng Vân Đồn – Quảng Ninh, chính vì thế mà nơi đây có giá gần gấp đôi, gấp rưỡi so với sá sùng tại các nơi khác. Dù đắt nhưng với chất lượng tốt thì sản phẩm sá sùng Vân Đồn – Quảng Ninh vẫn luôn được đã được người tiêu dùng lựa chọn và dành rất nhiều lời có cánh khen ngợi.
Thông thường, đối với các loại thực phẩm đặc sản, thực phẩm có giá trị kinh tế cao thì việc làm giả, làm nhái gây mất niềm tin vào sản phẩm là điều không thể tránh khỏi. Nhìn chung, sá sùng Quảng Ninh có màu sắc tự nhiên, màu trắng trong, dày, ngọt nhẹ khi nấu chín.
Trên thị trường ngày nay, sá sùng là một loại thực phẩm hấp dẫn. Vì vậy, giá sá sùng tươi khoảng 500.000đ/kg. Còn giá sá sùng khô rẻ nhất cũng 18-2,4 triệu đồng/kg. Loại cao cấp lên 4-4,5 triệu đồng/kg. Đặc biệt vào các dịp lễ Tết, giá sá sùng khô đã chạm ngưỡng 5 triệu/1 kg.
Nhiều khách hàng miền Nam thường cho rằng giá sá sùng ngoài bắc đắt quá khi ra tận Quảng Ninh thu mua đắt hơn nhiều so với sá sùng miền nam. Điều này rất đơn giản để giải thích bởi sá sùng Quảng Ninh được coi là loại sá sùng ngon nhất Việt Nam nên giá của nó sẽ đắt hơn các loại trùn cát khác khoảng 30%.
Sá sùng từ các vùng khác như Nha Trang, Phú Quốc sẽ rẻ hơn một chút, khoảng 2-3 triệu đồng/1kg, màu hơi sẫm hơn, nấu xong nước vẫn ngọt, ngon nhưng hơi ngấy, tanh. Riêng loại sá sùng có đặc điểm như mỏng, trắng, trong, ngửi tanh thì đó là sản phẩm sá sùng Trung Quốc, giá chỉ khoảng 1 triệu/1kg nhưng vẫn được truyền thông rằng sá sùng Việt Nam để đánh vào yếu tố ham rẻ của người dùng.
Một vài thông tin đặc điểm cơ bản của loài sá sùng
Thực chất, sá sùng là một loại hải sản quý, ở Việt Nam có rất nhiều ở Vân Đồn, Móng Cái-Quảng Ninh, Nha Trang, Côn Đảo… Ngoài ra, chúng còn được tìm thấy ở Vạn Mỹ thuộc Đông Hưng, Trung Quốc. Ở Việt Nam, ở mỗi vùng miền, người ta gọi sá sùng bằng nhiều tên khác nhau. Có nơi gọi là giun đất, sâu đất, có nơi lại gọi là giun biển, địa sâm, bi bi,…
Đặc biệt ở Quảng Ninh, nơi có nhiều sá sùng nhất Việt Nam, chúng được đặt tên là “mồi”. Có lẽ đó là lý do tại sao khi chúng ta nói về sá sùng, nhiều người không biết nó là con gì, nhưng đôi khi họ không biết họ đã ăn nó hoặc biết nó bằng một cái tên khác.
Sá sùng tươi thường có màu nâu đỏ, sá sùng trên thân có những sọc ngang li ti và ruột nhồi đầy cát. Chúng ta cũng có thể so sánh chúng với những con giun khổng lồ. Môi trường sống của chúng thường là trong các hang động, khe cát sâu 10-30m dưới biển. Khi còn tươi, sá sùng dài khoảng 5-10 cm, một số con lên đến 15-40 cm.
Khi đánh bắt ngoài biển, chúng cuộn tròn lại thành hình tròn như quả bóng, miệng rất nhỏ. Khi sờ vào thì mềm và lạnh như một con giun, từ đầu đến cuối chỉ có một đường ruột, không có tim gan và phổi.
Sá sùng được coi là một loại hải sản chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như axit amin, gluten… và nhiều khoáng chất khác. Theo quan niệm của đông y sá sùng là một loại dược liệu quý, có công dụng xua tan cảm lạnh, bổ dương, giải nhiệt cho cơ thể. Trước đây, người ta thường dùng cao lương để thêm đường như một thứ gia vị không thể thiếu cho món bún, phở nhưng hiện nay cao lương có giá trị kinh tế cao nên chỉ dùng để nấu ăn.
Hiện nay, do việc đánh bắt tràn lan và không theo trình tự nhất định nên loài vật này ngày càng khan hiếm và giá sá sùng khô cả ngày càng đắt đỏ. Nếu có dịp đến Quảng Ninh, bạn hãy thử thưởng thức cao lương mỹ vị loại I tại đây nhé đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.
Sá sùng khô có tác dụng như thế nào đối với sức khỏe?
Sá sùng tươi hoặc khô vẫn có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe. Vậy chính xác thì ngải cứu khô có tác dụng gì? Giá trị dinh dưỡng ra sao?
Theo kết quả nghiên cứu của Viện Dược liệu, sá sùng có chứa 17 loại khoáng chất vi lượng và 18 loại axit amin. Ngoài ra còn có các axit amin tạo ngọt tự nhiên như glycine, glutamine, alanin, taurine và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, loại hải sản này được xếp vào hàng đặc sản của vùng.
Theo ghi chép của y học cổ truyền Trung Quốc từ xa xưa, ngoài giá trị dinh dưỡng phong phú, sá sùng khô còn được coi là “thần dược” giúp tăng cường sinh lực tăng cường sinh lý nam giới. Chỉ cần xay sá sùng thành bột mịn, ngày uống 3 lần, pha 1-2 thìa cà phê với nước âm ấm hoặc rượu theo đơn do bác sĩ kê, khả năng sinh lý của bạn sẽ được cải thiện rõ rệt.
Một tác dụng quan trọng nữa của ngải cứu khô mà bạn cần nhớ đó là bồi bổ cơ thể và hạ sốt, giảm các triệu chứng nóng sốt, đau nhức xương khớp, sưng đau răng lợi,… vô cùng hiệu quả.
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến sá sùng khô
Có thể bạn chưa biết để chế biến được 1 kg ngải cứu khô cần từ 10 đến 12kg ngải cứu tươi. Quy trình các bước chế biến làm sá sùng đòi hỏi sự tỉ mỉ, kiên trì và chính xác từng bước.
Sá sùng được khai thác từ biển được rửa kỹ để loại bỏ cát và cặn bẩn. Ở bước này, người thực hiện phải thật nhẹ nhàng để sá sùng không bị nát. Sá sùng sau khi rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho lên bếp than hồng sấy khoảng 2 tiếng, đến khi khô hẳn, có màu vàng tươi, không dính vào nhau là đạt được thành phẩm.
Nấu gì với sá sùng khô?
Ngoài việc giải đáp thắc mắc về giá sá sùng khô trong bài viết này chúng tôi còn gợi ý cho bạn một vài món ăn ngon từ đặc sản này. Chúng mang lại nhiều nguồn dinh dưỡng, chữa được bệnh, có lợi cho sức khỏe con người nên rất được sử dụng trong các món ăn đem lại sự tươi ngon, khác lạ cho mỗi bữa ăn nhưng không kém phần hấp dẫn.
Sá sùng khô chiên giòn
Đây là một món ăn chế biến đơn giản và ngon được làm từ sá sùng khô. Để làm món cao lương chiên ngon này, bạn chỉ cần làm theo các bước như sau:
Sơ chế sá sùng khô cho tất cả phần cát rơi xuống. Tiếp theo cho sá sùng lên chảo nóng, xào chín vàng rồi trút ra rổ, xát cho hết cát. Bắc một chiếc chảo mới lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, khi nóng thì cho sá sùng vào chiên cho đến khi nở ra và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.
Sá sùng nướng
Nếu các loại hải sản khác có thể nướng được thì sá sùng cũng không ngoại lệ. Cách nướng sá sùng rất đơn giản khi ăn có vị còn ngon hơn khi thưởng thức mực và cá khô.
Dùng chảo sắt, đổ cồn và sá sùng vào cho cồn thấm đều, chỉ nên cho một lượng cồng vừa đủ, tránh cho nhiều quá sẽ khiến sá sùng mềm, món ăn không ngon mà còn ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Nướng sá sùng khô dùng đũa khuấy đều sá sùng liên tục để cồn cháy hết, sá sùng sẽ chín và không bị thừa cồn.
Sá sùng nấu phở
Nấu ăn với sá sùng làm cho nước dùng thơm ngon, đậm đà và không thể cưỡng lại được. Bạn chỉ cần rửa sạch giun, cho vào nồi nấu với xương cho đến khi nước có mùi thơm. Nước phở sá sùng có thể ăn kèm với rau thơm, giá đỗ, quẩy,… Đây chắc chắn sẽ là một món ăn ngon để lại cho bạn một hương vị khó quên khi đã ăn qua.
Sá sùng ngâm rượu
Sá sùng khô không chỉ là nguyên liệu để làm món ăn chơi mà còn được dùng để nấu cháo, tạo nên hương vị khiến bạn đắm chìm mãi sau khi ăn một lần. Sá sùng khô rửa sạch, giã nhỏ lọc lấy bột mịn. Khi múc cháo ra bát, bạn chỉ cần rắc bột sá sùng lên trên và thưởng thức.
==>> Xem thêm:
Mua sá sùng ở địa chỉ nào uy tín, tin cậy?
Địa chỉ uy tín duy nhất bạn có thể mua được sá sùng khô với chất lượng tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đó chính là cửa hàng Dasavina. Đây là nơi chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống, khô chất lượng cao uy tín trên cả nước. Chúng tôi hy vọng sẽ đưa đến tay khách hàng những sản phẩm tốt nhất, giá sá sùng khô rẻ nhất, thời gian giao hàng nhanh nhất.
Sá sùng hiệu Bá Kiến tại cửa hàng Dasavina từ lâu đã được khách hàng tin tưởng vì:
Sá sùng hiệu Bá Kiến là thương hiệu sá sùng duy nhất tại Việt Nam được chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao thông qua sự bình chọn của người tiêu dùng trong nhiều năm liên tục từ 2017 đến nay.
Sản phẩm sá sùng Quan Lạn Bá Kiến được chứng nhận đầy đủ giấy tờ vệ sinh an toàn thực phẩm do cơ quan quản lý xác nhận. Sá sùng được ngư dân ở Quan Lạn, Vân Đồn – Quảng Ninh và các vùng biển khác khai thác và thu hoạch thông qua việc lựa chọn kỹ lưỡng nguyên liệu và chế biến khoa học.
Sản phẩm của chúng tôi được bảo quản trong môi trường đạt chuẩn, đảm bảo giữ nguyên chất lượng, bổ dưỡng khi trao tận tay khách hàng sử dụng.
Quý khách hàng có thể đặt mua sản phẩm theo nhiều hình thức khác nhau như Online hoặc ghé trực tiếp tại địa chỉ Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10A, P. Yên Hoà, Q. Cầu Giấy, Hà Nội. Liên hệ Hotline: 0962.08.3232 – 0915.08.5151 để được tư vấn, hỗ trợ về sản phẩm.
Sá sùng là món quà quý hiếm và bổ dưỡng của biển cả, hy vọng những thông tin chúng tôi cung cấp về những đặc điểm của sá sùng, giá sá sùng khô hay những món ăn bổ dưỡng trong bài sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại thực phẩm này. Hãy đến cửa hàng Dasavina để mua về chế biến cho gia đình cùng thưởng thức hương vị sá sùng ngọt thơm này nhé!
>> Đừng bỏ lỡ những thông tin bổ ích về sá sùng tại: nuocmamsasung.com